Frutta secca, semi, a guscio, essiccata, disidratata, italiana, esotica… la scelta è vasta e ne esistono per ogni gusto, in quasi tutte le parti del mondo sono considerati di buon auspicio e il loro valore nutritivo è altissimo: sali minerali, vitamine, colore, sapore… allora mettiamoli nei nostri piatti!Sono moltissime le ricette che possiamo realizzare con questi super food: possiamo berli nei cocktail (ebbene sì, come ingredienti!), gustarli nel nostro antipasto, nei primi piatti, secondi, in tutto il menu, nei dessert dal gelato alle torte.Danno sapore, colore, consistenza, valori nutritivi che nessun altro cibo contiene, ed è così che questo incredibile ricettario si trasformerà in un viaggio culinario e culturale – anche scientifico – affascinante. Per creare con facilità, divertirsi in cucina, mangiare bene e con gusto.
 
 
L'AUTORE
Pietro Semino, food writer appassionato di cucina, alimentazione e viaggi, è autore di libri, saggi e ricettari; per Magenes sono usciti nel 2018 Tè ai fornelli e Il menu della festa, nel 2021 Le ricette della bellezza. È anche un autentico amante del volo: «Ogni volta che vedo un aereo in cielo vorrei essere lassù, ovunque sia diretto». Inconsciamente, forse, è sempre alla ricerca di una nuova esperienza dei sensi e del palato da tradurre in libri. Perché la cucina, in fondo, è una forma di cultura.